肉牛胴体热分割工艺流程：毛牛(即活牛)一刺杀一扒皮一除头蹄一掏内脏一劈半一修刮胴体一电子称重一冲淋一四分体一细分割一肉块肉块修整一简单肉块形式一真空包装一速冻间一更换包装一冷库冷藏高档肉块一成熟(排酸)一真空包装一速冻一更换包装(标准箱)一

工作时，操作人员将悬挂在输送线上以完成预剥工作的羊只的皮张放置在扯皮棒之间，按住扯皮按钮，扯皮棒总成开始旋转紧裹羊皮，当羊皮裹住扯皮棒，按下油缸下降按钮，摆臂向下动作扯皮，配合扯皮棒旋转扯下羊皮，按动油缸上升按钮，按住退皮按钮使羊皮脱出，整

要求驱赶牛的工人有耐心，严禁因殴打而造成牛的身体损伤，禁止用硬物驱赶，也不能对牛体拳打脚踢，这就使待宰前的管理显得尤为重要。严格按照有关法规及程序把好屠宰检验关，肉牛入场时应向动物检疫员提供官方的检疫合格证明，没有合格证明拒收。宰前检验时不

动物屠宰加工场所应当具有以下设施设备，动物屠宰加工场所应当建立动物入场和动物产品出场登记、检疫申报、疫情报告、消毒、无害化处理等制度。屠宰间配备检疫操作台和照度不小于500Lx的照明设备;动物装卸台配备照度不小于300Lx的照明设备;有与生

这几年对牛羊屠宰设备的不断研发还是初见成效的了！当然了，不能说赶上了人家的步伐就开始沾沾自喜，不求进取了。说不定过个一年半载就又被人比下去。牛屠宰设备虽然说单机设备少，大部分为线上的东西。但就是这个线上的东西才更能考察公司的技术实力。现在屠

先要进行的是活羊接收工作，羊的接收工作是对原料进行的一道检验工序，直接关系到牛羊屠宰设备加工后产品的质量，因此活羊接收工作相当重要，我们的工作人员一定要把好这一道关；在车辆进场前，蓄主须向屠宰加工场提供两个主要证件；动物产地检疫合格证明以及