牛羊屠宰设备使用前需打开空压机给系统供气，否则无法工作（空压机供气0.8mp）。工作前由固定操作人员闭合供电开关给控制系统供电（采用220V供电），指示灯亮起说明电源接通可开机工作。控制箱内电器非专业维护人员不得操作和设定。每班工作结束后必

牛羊屠宰设备剥皮主要采用人工操作。共分为三个步骤。割掉剩余的一只后腿。先将两条后腿筋骨处的皮扒下来，然后将后腿内侧的皮以及与尾根连接处的皮用刀挑开。用刀从尾根处沿着羊腹部往下划，将一边的皮和肉划开，另一边也同样如此，将皮和肉划开。只剩下前胸

劈半锯壳体整体铝合金精密铸造，机体紧凑轻便、表面光滑、电机彻底密封(没有散热片)，使得清洗方便、卫生、耐用。锯条速度快，锯条更换迅速，生产能力大，效益高；外置电磁阀，开锯时锯体有水喷出，起到锯条降温、清洗锯口作用；表面光滑的和完全密封的

牛羊屠宰设备大检修每年两次的保养，为了使设备三级保养规范化，应根据设备各零部件的磨损情况、性能、精度劣化程度以及故障发生的可能性等，在8月和春节期间利用生产淡季，各分公司根据屠宰设备的使用状况制订出各设备的保养维修内容和计划、更换零备件计划

肉牛胴体热分割工艺流程：毛牛(即活牛)一刺杀一扒皮一除头蹄一掏内脏一劈半一修刮胴体一电子称重一冲淋一四分体一细分割一肉块肉块修整一简单肉块形式一真空包装一速冻间一更换包装一冷库冷藏高档肉块一成熟(排酸)一真空包装一速冻一更换包装(标准箱)一

工作时，操作人员将悬挂在输送线上以完成预剥工作的羊只的皮张放置在扯皮棒之间，按住扯皮按钮，扯皮棒总成开始旋转紧裹羊皮，当羊皮裹住扯皮棒，按下油缸下降按钮，摆臂向下动作扯皮，配合扯皮棒旋转扯下羊皮，按动油缸上升按钮，按住退皮按钮使羊皮脱出，整