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屠宰设备
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家禽屠宰适宜冷藏条件
2020-05-11 10:30:00
家禽屠宰适宜冷藏条件1.家禽屠宰设备温度:肉的冷藏主要是通过低温抑制酶和微生物的作用。可分为冷却肉和冷冻肉两种a冷却肉:主要用于短时间存放的肉品,通常使肉中心温度降低到0℃~1℃左右。具体要求是,肉在放入冷库前,先将库温降到零下4℃左右,
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家禽屠宰设备库房准备
2020-05-11 10:30:00
一:家禽屠宰设备库房准备1.入库前进行库房灭菌消毒(紫外线消毒:用紫外线进行辐射杀菌消毒。每平方米库房的空间需要用1W紫外线灯光每昼夜平均照射3小时),并及时通风换气。库房先预冷到0—4℃。2.高锰酸钾与甲醛的混合液按1:1的重量比配制,使
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