牲畜宰杀时，先将牲畜放到水池中在温水中浸泡一下，使全身羽毛温透，能在温水中放一些食盐，以避免煺毛时表皮破损。

运河式烫毛池打上闸刀开关，机器启动、一边运转，一边在牲畜上加水，煺下的毛、污物随着水流一起出，水可循环利用，除净全身表皮污垢。将牲畜放到75度左右的热水中烫，并用木棒搅动一下，使其全身烫的均匀。开箱后先检查一下脱毛机各个部位，要保证脱毛机每个部位坚固耐用，转动一下底盘，看是否灵活，否则要调节一下转动皮带。

运河式烫毛池要注意轴承是否正常，有无润滑油，皮带松紧是否适当，由于本机工作在震动状态，要勤检查连接件及紧固件的紧固状况，若有松动应及时固紧，本机每天工作后，应进行清洗，除平时正 常维护保养外，每年生产旺季后要进行一次大检修，磨损过多的零件应及时更换，以保证机器的正常运转。