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屠宰设备维护时，要确定电气开关处于关闭状态。每班结束后，要及时对设备进行彻底清洗，并做好电气元件、水泵、机械传动系统、轴承等放水措施。检查设备各紧固件及机械传动机构是否松动，检查轴承、轴套、密封件等各零部件及传动皮带的磨损情况，及时修复替换。
屠宰设备在操作的时候，机器本身会接触到大量的水的触及，这些水浇到机器上，尤其是一些轴承部位，长久以往，就会对机器的腐蚀，从而发生上锈的现象。因此，及时的对屠宰设备进行润滑，就可以减少这些腐蚀的出现，保证机器可以正常的运转。
屠宰设备作业后的关闭操作，要严格按照相关流程进行。要确认与清洗设备相关的输送线均完成作业后，才能停止其运行。关闭屠宰设备的供水阀、消毒装置的电加热开关，待牛胴体清洗机冲淋系统复位后，再切断电源，开启放水阀，将消毒箱、清洗容器内的污水排放干净。
