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活猪在致昏前的输送中应避免受到强烈刺激。Ⅱ级屠宰车间宜设双通道赶猪，双通道终端应设有活动门。致昏前活猪的输送方式宜采用输送机，输送机应设置在活动门的前方。Ⅳ级屠宰车间可采用驱赶方法将活猪赶入击昏栏。Ⅱ级屠宰车间猪电击昏操作位置应设置在输送机的末端或自控击昏箱内，活猪致昏后应设有接收装置。Ⅳ级宰宰车间猪的致昏应采用手工电击器在击昏栏内进行。猪在致昏后应提升到放血轨道上悬挂放血或采用放血输送机或放血架进行平躺放血。
从宰杀放血处到猪屠体浸烫（或剥皮）处，应保证放血时间不少于5min。Ⅳ级屠宰车间的宰杀放血可在手推轨道上进行，其放血轨道面距地面的高度和放血时间均应与本条Ⅱ级屠宰车间的规定相同。Ⅱ级屠宰车间猪屠体进入浸烫池（或预剥皮工序）前应设有猪屠体洗刷装置；Ⅲ级屠宰车间宜设有猪屠体洗刷装置；Ⅳ级屠宰车间可设猪屠体水喷淋清洗装置。洗刷用水的水温冬季不宜低于40℃。
猪屠体烫毛宜采用运河烫池或普通浸烫池。脱毛机送出猪屠体的一侧应设置接收工作台或平面输送机。在猪屠体被提升送入胴体加工生产线的起始段，应布置为猪屠体编号的操作位置。接收工作台或平面输送机在远离脱毛机的一端应设有提升装置，其附近应设有存放滑轮和叉挡的设施或有集送滑轮和叉挡的轨道。猪屠体浸烫脱毛后，可采用预干燥机、燎毛炉、清洗刷白机等设备完成浸烫脱毛的后序加工。
在已脱毛的猪屠体被提升上轨道后，如不设置猪屠宰设备去除残毛，则应设置人工燎毛装置，并应在轨道两侧地面上留有足够地方设置人工刮毛踏脚台。清洗刷白机设置在燎毛炉后，两机间距宜取2.0m。清洗刷白机顶部应设有喷淋水装置，机架底部应装有不渗水材料制作的排水沟。为防止冲洗水外溢，排水沟四周应设有挡水槛。
