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猪屠宰设备全自动劈半机主要有两类 ：全自动刀式劈半机和全自动锯式劈半机。全自动刀式劈半机主要包括机架 、两个砍刀 、自动定位系统 、同步平移系统 、自动控制系统和冲洗系统等。两砍刀以同一固定轴为支点转动 ，两旋转轮的心轴在同一轴线上，砍刀与两旋转轮之间以小柱和槽活动插接相连，柱、槽之间通过旋转轮的旋转而产生周期性的相对位移，从而带动两砍刀交错起落将胴体一分为二。
带式劈半锯在国内新型屠宰厂使用的较多，要求屠宰线扁担钩有一定的上下伸入空间，不适合国内老式车间“一字形”扁担钩使用。带式劈半锯主要包括机壳 、电动机、带轮 、调偏装置 、锯条 、导向块 、喷水系统等 ，操作时靠人工沿脊骨正中线向下位移将猪胴体分开。
桥式劈半锯是我国中小屠宰厂使用较普遍的劈半工具，主要包括机架、电动机、圆盘锯片、V形导向槽、u形桥面等，使用时需与带推进器的空中快传装置等配合使用。屠宰过程中，猪胴体通过屠宰线推进器沿轨道进入V形导入槽，胴体处于仰卧状态且脊背紧靠V形槽底部 ，通过桥面中心线高速转动的锯片将脊骨分开，锯开后的二分体沿u形桥面滑出完成劈半过程 。
圆盘式劈半锯在国内屠宰工厂使用相对较少，对屠宰线无特殊要求，适用率较高。圆盘式劈半锯主要包括机壳 、电动机 、圆盘锯片、喷水系统 、手持装置等 ，操作时靠人工牵引劈半机做上下运动实现胴体劈半。圆盘式劈半锯劈半效率较高 ，操作维护灵活方便 ，具有自动清洗系统 ，使用中不断清洗机器内部避免了交叉污染，锯片寿命长，使用成本比带式劈半锯稍低，但劈半过程中的骨肉损耗较后者大。
往复式劈半锯主要在国内小屠宰工厂使用，一般作为桥式劈半机的补充备用。其结构原理较简单，主要包括电动机、传动装置、锯条、手持机架等，由电机通过传动机构带动锯条往复传动。操作时工人手持劈半锯，沿猪胴体脊骨中线方向下锯，往复传动的锯条将胴体分开。
