1.在任何条件下，贮藏期限不得延长到影响肉的销售质量。为此，必须要时常检查发现问题及时处理。2.鲜家禽在-1℃～4℃的温度下可保藏7—11天；冻家禽在-18℃以下可保藏3—12个月，库温高温度不超过-15℃。3.冷却链的建立。专业羊屠宰场设备厂家胴体经过快速冷却处理，温度达0～4℃后，在后续的加工与流通过程中，要继续保持在这一温度范围内，也就是从宰杀、包装，直至流通、零售各过程中，冷却肉始终处于冷却链控制之下，保持温度在0～4℃，这是让冷却肉产品质量与卫生的重要措施。冷却肉的包装：专业羊屠宰场设备厂家在整个流通过程中，车辆的卫生条件和制冷设备是关键，再加上合理的包装就可以有效的防止变质，避免二次污染，延长货架期。

冰鲜产品和冷冻产品。目前国内大约94%的肉鸡产品都是以冰鲜或冷冻形式进行市场销售。熟食品、调理品及其他深加工产品。我国鸡肉产品中的熟食品、调理品及其他深加工产品仅占鸡肉总量的6%左右。目前鸡肉调理品等深加工产品在我国的发展势头良好，专业羊屠宰场设备厂家产品种类繁多，口味多样，受消费者喜爱。在我国鸡肉深加工产品中，高温制品多而低温制品少、初加工产品多而精深加工产品少，鸡肉资源综合利用程度低、高附加值产品少。努力提高鸡肉深加工率和鸡肉资源综合利用水平，专业羊屠宰场设备厂家将是未来我国鸡肉加工产业的任务。

1.在挂制的时候保持间距3-5cm。2.专业羊屠宰场设备厂家不同肥度的种类均应分室冷却，使全库胴体，能在相近时间内冷却完毕。如同一等而体重有显著差别者，则应将体重大的挂在靠近排风口，使其易于造成干燥膜。3.在平行轨道上，按“品”字形排列，以保证空气的均匀流通。4.专业羊屠宰场设备厂家为便于检查、盘点和管理，垛位不宜过大，入满库后应及时填写货位标签和平面货位图。用纸片写上每一挂肉的入库时间及部位名称，用塑料袋套起来挂在肉上，以便分辨批次。

我们作为一家屠宰设备生产厂家，严格把控打毛机的生产要求。1、浸烫温度。专业羊屠宰场设备厂家在进行脱毛前须进行浸烫，水温一般控制在61-65度。温度过高，皮容易被烫熟，脱毛时易烂、脱皮。浸烫过程中能控制温度，不要因放入牲畜后引起温度下降而影响脱毛。宰杀的牲畜在浸烫过程中进行翻动，保证浸透。 2、专业羊屠宰场设备厂家设备可靠性。所选购的脱毛机，要保证安全可靠、操作简单、维修方便、便于操作。 3、符合食品卫生的要求。脱毛机所采用的材料应无毒、无害、防锈、经久耐用。 4、结构组成。简单便于维修，设计指标如下： 羽毛脱净率/%：>99 破损率/%：<2（牲畜皮表面揉破、断脚、断翅）。