(一）宰前检验。专业生猪设备厂家搞好生猪的宰前检验与管理，在减轻肉品污染、防止疫情扩散、提髙肉品质量、保证食肉安全和降低生产成本等方面起着十分重要的作用。生猪应来自非疫区，健康良好，并取得非疫区证明和产地检疫证明。在检验过程中对病猪、可疑生猪和健康生猪应仔细观察，分别管理，通过检验分别作出禁宰、急宰、缓宰、准宰的分类处理。(二） 待宰管理。专业生猪设备厂家活猪进屠宰厂的待宰圈，在卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具 的合格证明，并随车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。卸车后，检验人员必须逐头观察活猪的健康状况，按检查的结果进行 分圈、编号，将合格健康的生猪赶入待宰圈休息，伤残猪送急宰间处理，对病 猪进行无害化处理。待宰的生猪送宰前应停食静养12〜24小时，以便消除运输途中的疲 劳，恢复正常的生理状态。

冰鲜产品和冷冻产品。目前国内大约94%的肉鸡产品都是以冰鲜或冷冻形式进行市场销售。熟食品、调理品及其他深加工产品。我国鸡肉产品中的熟食品、调理品及其他深加工产品仅占鸡肉总量的6%左右。目前鸡肉调理品等深加工产品在我国的发展势头良好，专业生猪设备厂家产品种类繁多，口味多样，受消费者喜爱。在我国鸡肉深加工产品中，高温制品多而低温制品少、初加工产品多而精深加工产品少，鸡肉资源综合利用程度低、高附加值产品少。努力提高鸡肉深加工率和鸡肉资源综合利用水平，专业生猪设备厂家将是未来我国鸡肉加工产业的任务。

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