先要进行的是活羊接收工作，羊的接收工作是对原料进行的一道检验工序，直接关系到牛羊屠宰设备加工后产品的质量，因此活羊接收工作相当重要，我们的工作人员一定要把好这一道关；专业牛屠宰机械价格在车辆进场前，蓄主须向屠宰加工场提供两个主要证件；动物产地检疫合格证明以及动物及动物产品运载工具消毒证明；活羊在进场前，屠宰场的工作人员须先对待屠宰的羊运输车辆进行消毒，以防止运输车辆携带病菌进入屠宰场，一般会使用纯度为百分之三的火碱将整个运输车身消毒一遍；因为这两个证件都是由动物防疫检验部门签发，可以用以证明这些羊在运输过程中手续合格，没有被污染；检查合格后，就要对羊进行感官检查；我们还可以触摸羊的大腿内侧检查是否有羊痘，如果有的话，说明羊感染病菌的几率会成倍增加，不能接收这批羊；感官检查，专业牛屠宰机械价格主要是对待屠宰的羊精神和外观进行系统观察，一般会采用抽样检查的方法；我们随机选择一头或者是几头羊，通过观察和触摸羊的嘴、鼻颈以及眼角等部分，检查羊是否有过多的粘膜分泌物，如果过多，则表明这头羊的健康状况不好，应该拒收；检察员还要听羊的呼吸声是否正常；

猪屠宰设备厂家不计其数，屠宰场在选购屠宰设备时往往很迷茫，不知道哪家好，那个牌子好，犹犹豫豫不知如何下手，其实选择屠宰设备很简单，只要按照以下四个原则进行选购，绝不会错的。原则一：先进性。专业牛屠宰机械价格屠宰设备技术性能要先进，功能完善，运行维护费用低。原则二： 适应性。屠宰设备需求和市场变化，当地自然、经济、社会条件的变化，同一生产线希望能进行多层次深加工。原则三：可靠性。屠宰设备的技术成熟，生产稳定性好，简单易操作，不影响肉类产品质量，屠宰设备故障率低，专业牛屠宰机械使用寿命长，对环境友好，污染物排放量小等。原则四：经济性。屠宰设备的性价比高，能满足工艺要求、生产要求、质量要求等情况，设备配置和衔接紧凑、均衡、协调，提高劳动生产率；提高技术经济价值，投资小、成本低、利润高、经济合理。

生猪屠宰设备结构的可洁净性：1.不可拆卸的零部件，其结构应易于清洗，并到达良好的洗净效果2.专业牛屠宰机械价格与畜禽肉接触的设备表面应无凹坑，无疵点，无裂缝，不应形成卫生死角。3.需要手工进行清洗的部位，结构上应保证操作者的手能够达到所需清洗的范围。4.专业牛屠宰机械价格容器类设备底部向平排出方向应具有一定斜度，以利于液体排净，折弯处应加工成圆角，方便清洗，不留积水。5.各类容器的盖和门应拆卸简便，利于清洗。

(一）宰前检验。专业牛屠宰机械价格搞好生猪的宰前检验与管理，在减轻肉品污染、防止疫情扩散、提髙肉品质量、保证食肉安全和降低生产成本等方面起着十分重要的作用。生猪应来自非疫区，健康良好，并取得非疫区证明和产地检疫证明。在检验过程中对病猪、可疑生猪和健康生猪应仔细观察，分别管理，通过检验分别作出禁宰、急宰、缓宰、准宰的分类处理。(二） 待宰管理。专业牛屠宰机械价格活猪进屠宰厂的待宰圈，在卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具 的合格证明，并随车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。卸车后，检验人员必须逐头观察活猪的健康状况，按检查的结果进行 分圈、编号，将合格健康的生猪赶入待宰圈休息，伤残猪送急宰间处理，对病 猪进行无害化处理。待宰的生猪送宰前应停食静养12〜24小时，以便消除运输途中的疲 劳，恢复正常的生理状态。

由于我国国情的实际情况，不同地区对黄鸡的消费习惯不同，如华东地区以吃白斩鸡为主、广东地区以煲鸡汤为主、港澳地区主要是以消费三黄鸡为主。目前我国黄羽肉鸡消费中80%是活鸡消费，集贸市场大多卖鲜活鸡（现场宰杀），黄羽肉鸡转化加工的比例特别少（冷鲜或冰鲜鸡仅占15%）。而且黄羽肉鸡本地区销售比例大，跨区域销售比例少。专业牛屠宰机械价格由于黄羽肉鸡的大众化资源开发滞后于现代消费需求，未能开发出与现代消费接轨的富有特色的系列商品，因此仍以传统消费为主，与快大型白羽肉鸡的快餐市场和即食市场相比，黄羽肉鸡消费市场的发展显得相对滞后。考虑到我国近几年来家禽疫病情况，专业牛屠宰机械价格未来黄羽肉鸡消费市场发展的方向家禽屠宰设备必然走向“集中屠宰、统一检疫、冷链运输、冷鲜上市”的产业化道路。

屠宰机械在每个屠宰场都有，肉联厂和肉制品加工厂经常可以见到，我们日常生活中吃到的猪肉和牛肉以及羊肉，还有鸡鸭鹅等禽类都是采用屠宰机械设备所加工出来的。专业牛屠宰机械价格既然这些机械设备如此重要，那么日常的保养工作必须要做好，否则影响后期的设备运行。咱们屠宰设备公司经过多年的发展，不仅拥有自己的生产车间，同时还有自己的销售队伍与售后队伍，尤其是后者是很多其他同类型企业所不具备的，这点老客户和同行都比较清楚。保证给客户提供及时的产品售后，使得屠宰场的正常屠宰工程得以进行下去。专业牛屠宰机械价格只要大家做好日常的屠宰设备保养工作，有些小问题是不会那么容易发生的。