1.家禽屠宰设备温度：肉的冷藏主要是通过低温抑制酶和微生物的作用。可分为冷却肉和冷冻肉两种。a 冷却肉：专业羊屠宰场设备主要用于短时间存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃～1℃左右。具体要求是，肉在放入冷库前，先将库温降到零下4℃左右，肉入库后，保持-1℃～0℃之间。经过冷却的肉，表面会形成一层干膜，从而阻止细菌生长，并减缓水分蒸发，延长保存时间。b 冷冻肉：专业羊屠宰场设备厂家将肉品进行快速、深度冷冻，使肉中大部分水冻结成冰，这种肉称为冷冻肉。冷冻肉比冷却肉更耐储藏。肉的冷冻，一般采用-23℃以下的温度，并在-18℃左右储藏。为提高冷冻肉的质量，使其在解冻后恢复原有的滋味和营养价值，目前均采用速冻法，即将肉放入-40℃的速冻间，使肉温很快降低到-18℃以下，然后移入冷藏库。2.湿度：家禽的湿度要保持在80%。

立异性技术，我国屠宰机械大都是在学习进口设备的基础上展开起来的，对与国外间隔较大或空白产品，应引进技术，消化吸收，专业羊屠宰场设备厂家由逐步摸透到全部把握。对有一定基础但与国外同类产品有一定间隔的产品采纳学习的办法，加强有关关键技术、中心技术的研讨，鼓动开发立异。加强屠宰设备的推行运用，很多屠宰厂家现在运用的仍是落后的人工操作或者旧生产线，既不能确保功率又浪费了大量的人力资源，因此，加快我国的屠宰机械化，专业羊屠宰场设备厂家是推进我国肉类竞争力的有用战略，既要有技术又要有商场，这样才能确保我国家屠宰环环紧扣，更快更好地发展。以上几个方面是咱们屠宰设备公司未来发展的主要方向，后期公司还会加大对产品售后的服务力度，大家在使用任何一款屠宰机械设备的时候，发现有问题，公司都会提供各项维护。

去过菜市场的朋友应该经常看到菜市场里面的禽类在销售过程中都是分开的，就拿鸡来说，有卖鸡胗的，也有卖鸡腿的，还有在卖鸡脯的，另外还有卖鸡爪的。专业羊屠宰场设备厂家由于人们食品需求在变，要求家禽屠宰场加大对家禽屠宰设备的投入，把鸡的各个部件得到分开，这样在销售的时候路子会更加广泛一些。随着人民生活水平的提高及对食品需求的不断变化，人们已从过去喜爱购买活禽逐渐发展到购买光禽，进而希望能供应禽类包装产品和分割小包装产品。现在，专业羊屠宰场设备厂家禽类的分割小包装产品在市场上已逐渐增多，经常是供不应求。

目前我国屠宰机械设备制造厂数量众多且遍布全国，专业羊屠宰场设备厂家而且生产的加工设备已覆盖了屠宰、分割、肉制品、调理食品等众多加工领域，但我国屠宰设备总体来看行业集中度还是非常低，缺乏现代化发展模式。专业羊屠宰场设备厂家综合分析来看，制约我国现代化屠宰设备发展因素主要有以下方面：我国的屠宰机械企业大部分规模不大，而开发产品所需的投入却较大。所以大部分厂家都不愿意投入开发，而仅限于仿制和改制。注重的只是那些低成本、易制造，并能短期产生效益的简单设备。

屠宰机械加工设备落后，使得很多大型和高技术含量的设备无能力加工或加工出来技术不够。国内很多屠宰设备企业对我国肉类加工机械的整体技术水平认识不足，专业羊屠宰场设备厂家只注重设备的价格，导致了低档次产品的发展，变相的阻碍了肉类机械的创新。另外，我国的整体机械加工配件制造业和原辅材料提供的技术水平也造成了肉类机械与欧美同类设备相比所存在的差距，例如：1)配件(例如轴承等)精度差；2)不锈钢热处理加工技术差；3）专业羊屠宰场设备厂家电动机体积大，导致整机(产品)体积大；4)控制件成本高，国外品牌进口件价格比生产国国内的销售价格都高；主要原辅材料在达到国外相同水平时价格要比国外高。