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家禽屠宰设备库房准备:1.专业家禽屠宰场设备价格入库前进行库房灭菌消毒(紫外线消毒:用紫外线进行辐射杀菌消毒。每平方米库房的空间需要用1W紫外线灯光每昼夜平均照射3小时),并及时通风换气。库房先预冷到0—4℃。2.高锰酸钾与甲醛的混合液按1:1的重量比配制,使用量为每百平方米1千克,将药液放入容器中使其自然挥发,密闭库48小时;或者在入库前半个月进行消毒,每立方米库房使用10g硫磺粉和1g氯 酸钾点燃熏蒸,密闭5天后,通风2-3天备用。专业家禽屠宰场设备价格主要针对污染较重的库。3.漂白粉溶液:用4%的溶液进行喷洒。
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猪屠宰设备库房管理:A专业家禽屠宰场设备价格装载应一次进行,愈快愈好,进货前保持清洁,并无其它正在冷却的货物,以免彼此影响。B在整个冷却过程中,尽量少开门,减少人员进出,以维持稳定的冷却温度和减少微生物的污染。C专业家禽屠宰场设备冷却间宜装紫外灯,其功率为每平方米平均1W,每昼夜连续或间隔照射5h,这样可使空气达到99%的灭菌效率。D肉类冷却终点,以胴体后腿厚部中心的肉温达0~4℃为标准。E遵循先进先出原则。
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